- порционный замес полуфабриката (хлебопекарного производства)
-
порционный замес полуфабриката (хлебопекарного производства)
Замес полуфабриката хлебопекарного производства при порционном дозировании сырья и полуфабрикатов.
[ГОСТ Р 51785-2001]Тематики
- хлебопекарное производство
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.